Yulafın Sağlığa Faydaları
— İyi bir çözünür posa kaynağıdır.
— İyi bir bitkisel protein kaynağıdır.
— Sindirime yardımcıdır.
— Kilo vermeye yardımcıdır.
— Uzun süre tok tutar.
— Kolesterol düşürücü etkisi vardır.
— Kalp hastalıklarından koruyucu etkisi vardır.
— Kan şekeri kontrolünü sağalamaya yardımcıdır.
— Vücudu hastalıklardan koruyan antioksidanlar açısından zengindir.
— Fosfor, selenyum, magnezyum, tiamin gibi mikrobesin ögeleri açısından da zengindir.
— İçeriğindeki beta-glukan çok değerlidir. Beta-glukan, gastrointestinal sistemle olan etkileşimi ile metabolik sendrom oluşum riskinde azalmaya yardımcı olmaktadır.
Yulaf Hakkında Endişeler
Yulaf ezmesi tüketmek, hamile veya emziren kadınlar da dahil olmak üzere çoğu insan için güvenli kabul edilir. Gluten intoleransı olanlar için ise, glutensiz ibaresinin olduğu ürünleri tüketmek önemlidir.
Bunun dışında, vücudunuz çok fazla lif tüketmeye alışkın değilse yulaf ezmesini diyetinize yavaşça, adım adım dahil etmeye çalışmalısınız. Aksi halde lif alımınızı çok hızlı arttırmış olur; gaz, ishal, şişkinlik ve mide ağrılarına neden olabilirsiniz. İlk adımlarda bir bardak su ile birlikte yulaf ezmesi tüketmek faydalı olacaktır.
=> Yulaf ezmesinin tadını sevmiyor olabilirsiniz, fakat bu sevemeyeceğiniz anlamına gelmiyor. Önemli olan, elinizdeki taşı nasıl mücevher haline getireceğiniz. Ben size birkaç tarif vereceğim fakat siz de yulaf ezmesi kullanarak kendi tatlarınızı oluşturabilirsiniz.
Yulaflı Tarifler
1. En pratik yöntem
Ara öğünlerinizdeki 1 kase yoğurdunuza 2-3 yemek kaşığı yulaf ezmesi ve biraz meyve eklemek.
2. Yulaf ezmeli muzlu smoothie
Bu tarif, kahvaltı için benim en çok sevdiklerimden. Tatlı isteğinizi bastırmak, sizi tok tutmak için birebir.
1 küçük boy muz + 1 su bardağı süt + 2 tepeleme yemek kaşığı yulaf ezmesi + 1 tatlı kaşığı yoğurt + isteğe bağlı 1 çay kaşığı bal veya fıstık ezmesi
=> Malzemeleri blenderden geçirin. Smoothie hazır. Küçük bir tüyo; yarım saat kadar buzdolabında bekletirseniz tadı daha güzel oluyor.
3. Muzlu yulaf topları
Tatlı isteğinizi bastırmak için çok güzel ve çok az kalorili bir atıştırmalık geliyor şimdi de.
Tabiiki tükettiğiniz miktarlar önemli, 1 günde 2-3 topu geçmemeli!
1 büyük boy muz + 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi + 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi + isteğe göre 1 çay kaşığı tarçın veya 1 tatlı kaşığı kakao
=> Muzları çatalla ez ve yulaf ezmesiyle karıştırın. Ana karışıma fıstık ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı 8 eşit parça olacak şekilde şekillendirerek fırın tepsine yerleştirin.
Daha önceden ısınmış olan 180 derece fırında 15 dk pişirmeniz yeterli.
4. Protein bombası: Yumurta akı ve yulaf ezmesi
Yulaf ezmesi ve yumurta akı birleşiminin kulağa pek de güzel gelmediğinin farkındayım. Fakat deneyince göreceksiniz ki bu bol proteinli tarif aslında oldukça harika! İsteğe bağlı olarak bu tarifi daha lezzetli hale getirmek için içerisine az miktarda miktar fıstık ezmesi ve meyve ekleyebilirsiniz. Özellikle muzun çok güzel bir tat verdiğini söyleyebilirim Bu tarifi kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği; bütün ana öğünlerinizde tüketebilirsiniz. Ayrıca önceki geceden hazırlayıp sabah pratik bir kahvaltı hazırlamış olacaksınız.
Bu tarifte önemli olan, yumurta beyazını sürekli karıştırmanız/çırpmanız. Bunu ciddiye almanız gerekiyor çünkü iyi karıştırmazsanız tüketeceğiniz sırada yulaf ezmenizden yumurta beyazları çıkabilir ve bu da hiç hoş bir tat oluşturmaz.
2 yumurtadan iyi çırpılmış yumurta beyazı (veya marketlerde/internette hazır olarak satılan likit yumurta beyazlarını da kullanabilirsiniz-3/4 su bardağı kadar) + yarım su bardağı yulaf ezmesi + isteğe bağlı fıstık ezmesi + isteğe bağlı meyve (1 orta boy muz gibi) + 1 çay kaşığı tarçın
=> Muzu çatalla ezin. Orta büyüklükte bir kaba diğer malzemeler ile birlikte ekleyip karıştırın.
Malzemeleri mikrodalgada yüksek seviyede 3 dakikaya ayarlayın. 75 saniye geçince çıkarıp karıştırın. Kalan zaman için tekrar mikrodalgada pişirmeye bırakın. 3 dakika dolana dolana kadar 30-45 saniyede bir çıkarıp karıştırın. 3 dakika dolduktan sonra yemeye hazır, afiyet olsun…
5. Kivili hindistan cevizli yulaf ezmesi
1 su bardağı az yağlı sıcak süt + 3/4 su bardağı yulaf ezmesi + 1/4 çay kaşığı kaya tuzu + 1 yemek kaşığı yoğurt + 1/2 çay bardağı dilimlenmiş kivi (1 kividen) + 3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi veya 1,5 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
=> Süt, yulaf ve tuzu bir kasede karıştırın. En az 8 saat boyunca üzerini örtün ve soğutun. Servis için üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ilave edin ve 1/2 çay bardağı kivi ve 1,5 yemek kaşığı hindistancevizi ekleyin. Karıştırın ve yemeğe hazır. Afiyet olsun!
6. Avokadolu yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi+ 1 su bardağı az yağlı süt + 1 adet küp küp doğranmış avokado + dilimlenmiş 1 orta boy domates + ince kıyılmış 4-5 dal maydanoz + 1 tutam susam + 1 tatlı kaşığı keten tohumu
=> Küçük boyutta bir tencerenin içerisine sütü ve yulaf ezmesini aktarın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Yulaf, sütü çektikten sonra karışımı bir kaseye aktarın. Avokado dilimlerini, domatesleri dilimlerini, maydanozları karıştırıp üzerine susam ve keten tohumunu aktarın, iyice karıştırın. Yulafın üzerine serpiştirip, servis edin.
コメント